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  1. Reaproveitando Sobras de Refeições

    abril 25, 2016 by Angelyne

    2015-11-14 11.33.10

    Cozinhar é um ato de amor!

    É gratificante preparar uma bela refeição e ver a satisfação dos comensais ao saborear os quitutes!

    E uma bela refeição não significa caviar regado a champanhe.

    Absolutamente! Uma refeição equilibrada, com proteínas, vitaminas e uma boa aparência é o suficiente para satisfazer ao paladar e saciar a fome.

    Para que as refeições não se tornem repetitivas, podemos fazer um prato diferente todos os dias. Mas o que fazer com as sobras que inevitavelmente acabam restando?

    Primeiramente, devemos retirá-las das panelas e colocá-las em potes limpos, que fechem bem, e guardá-las na geladeira ou freezer. Se na geladeira, não devemos guardá-las mais que quatro ou cinco dias. Se no freezer, estando bem fechadas, não mais que um ou dois meses.

    Depois é só ir utilizando as sobras, nos dias que se seguem, da mesma forma que foram preparadas ou transformando-as em outra preparação.

    Em se tratando de verduras ou legumes refogados ou cozidos podemos simplesmente aquecê-los e usá-los ou podemos incrementar a refeição transformando-os em apetitosos suflés para acompanhar um arroz com feijão fresquinhos!

    Se forem sobras de feijão e arroz, carne, linguiça, podemos fazer um “mexidinho” para acompanhar com uma saladinha verde!salada

    No caso de sobras de churrasco, podemos picar as carnes, frango e linguiças e preparar uma bela farofa ou um acebolado misto para servir com arroz e feijão fresquinhos ou desfiá-los e misturá-los a uma boa salada.

    Aquelas sobras de macarrão ficarão deliciosas se forem gratinadas no forno com creme!

    Em próximos posts vou colocar aqui umas receitinhas de upciclagem de sobras de comida que você poderá usar no dia a dia.

    São dicas bem simples que podem ajudar a variar o seu cardápio sem gastar muito e sem despediçar nada.

    Um abraço,

    Angelyne

     


  2. Upciclando sobras de refeições

    outubro 14, 2013 by Angelyne

    Massinha básica

    Você deve estar se perguntando “Que história é essa de upciclar sobras de refeição”?   E eu digo que faz todo o sentido, pois numa época em que a fome flagela regiões inteiras, atingindo milhões de pessoas, é um contrassenso desperdiçar alimentos! Chega a ser vergonhoso!

    Segundo dados da Embrapa, só no Brasil, 26,3 milhões de toneladas de alimentos ao ano tem o lixo como destino. Desperdiçamos o equivalente a 39 mil toneladas por dia, quantidade esta suficiente para alimentar 19 milhões de brasileiros, com as três refeições básicas: café da manhã, almoço e jantar.

    Não jogar alimento fora não é ser avarento e sim ser consciente com o bem estar do planeta!

    Se você já se importa com isso e não descarta sobras de alimentos, parabéns, você já está dando sua contribuição ao meio ambiente. Se ainda não tem idéia de como fazê-lo, veja a seguir algumas sugestões para evitar o desperdício de alimentos em sua casa.

    Todos os dias temos sobras de refeições: arroz, feijão, macarrão, legumes, verduras, carnes, churrasco, etc… O leite azedou? Não descarte. Para cada um destes itens vou dar ao menos uma sugestão de reaproveitamento fazendo uma UPCICLAGEM do alimento.

    • Arroz – risoto, bolinhos, canja
    • Feijão – tutu, sopa
    • macarrão – gratinado com creme
    • legumes e verduras – suflé, sopa
    • carnes – farofa, molho
    • churrasco – linguiças ou carnes aceboladas
    • leite azedo – doce de leite de colher, queijinho fresco caseiro

    Acha difícil ou precisa de receita? Deixe um comentário ou, contate-me diretamente pelo formulário na aba “Contatos”.

    Se cada um de nós reaproveitar cuidadosamente o próprio lixo, poderemos minimizar um pouco o nosso impacto no planeta!